Ďumbier, zázvor, ginger

Zingiber officinale

Koreň tejto rastlinky je známe korenie, ale i liek.  Pochádza z Číny i Indie, neskôr sa rozšíril do celého sveta - hlavne kvôli jeho výbornej skladovateľnosti a jeho skvelým zdravotným účinkom. V domovských krajinách sa používa už viac ako 3 tisíc rokov.

Koreň sa dá bežne kúpiť v obchode a je možné ho zasadiť. Po čase vám vyrastie rastlinka s listami, ktoré pripomínajú rákosie. Vo svojej domovine dorastá až do výšky 1m a má tvar kríka. Kvitne jemnými žltými alebo ružovými kvietkami.

Ďumbier sa pestuje ale nie kvôli vzhľadu rastliny ako takej, ale kvôli koreňu. Koreň je svetlo hnedý, ale pokiaľ by ste sa stretli z ďumbierom čiernym (nelúpaný koreň), bielym (lúpaný a bielený) alebo s ružovým (nakladaný) - ide stále o jeden a ten istý ďumbier, líši sa iba jeho výsledné spracovanie. Je to silne aromatické korenie a používa sa surový, aj sušený či mletý (veď kto by nepoznal naše koláče - Zázvorníky, ktorého základným korením je práve ďumbier!). Ale využitie má nielen v sladkých jedlách: pridáva sa aj do mäsitých či zeleninových jedál, robí sa z neho výborný osviežujúci nápoj - gingerbier (zázvorové pivo - aj keď to nie je pivo, pretože neobsahuje alkohol), je z neho výborný čaj...

V ázijskej či indickej kuchyni je po soli najpoužívanejšou prísadou do jedál.

  • zazvor_koren2

Podporuje trávenie,  mierne stimuluje srdcovú činnosť, znižuje krvný tlak, znižuje cholesterol v krvi, používa sa proti kašľu, pri slabých zápaloch, je účinný pri žalúdočných nevoľnostiach (napr. aj spojených s liečbou rakoviny), pomáha pri bolestiach hlavy, pri hnačkových ochoreniach ...atď.

 Rastlina potrebuje teplo, svetlo a  primeranú zálievku. Koreň sadíme do ľahšej humóznej pôdy s dobrým odtokom prebytočnej vody (pri preliatí koreň zahníva - a to potom dosť smrdí). Má rád svetlo, ale nie priame slnečné lúče, skôr sa mu darí v polotieni (ja ho mám na východnej strane, ráno slnko ešte nie je také ostré).

Listy vyrastajú zo seba ako rákosie, pri odrthnutí listu a jeho potretí je cítiť veľmi príjemnú korenistú vôňu.

Ak zaschne vrchná časť listov, je čas vykopať "úrodu" koreňov. Ja som zatiaľ úrodu nezberala, mám ho druhý rok a pekne sa mu darí. Ak začne schnúť, vykopem časť koreňov (aj z dôvodu ich pomestenia sa do kochlíka) a časť nechám znova rásť.

Na wikipédii som našla informáciu, že koreň z jednej rastliny môže vážiť aj viac ako 10kg, čo je už pekná úroda!

Pozn:  pridávam linku na dobré zázvorové pivo - gingerbier:
http://www.dobre-napady.sk/gingerbier-zazvorove-pivo--rc60.htm

 


Ak chcete pridať komentár, prihláste sa

Odkazovač

silbod

Alenka, nuž mne zatiaľ nič nevybieha na cesnaku, len žltnú listy.

07/06/2019 - 06:22 1
Alena

Teraz v tomto období začína vyhánať takú zatočenú byľ na konci so semiačkami.Treba olámať, aby boli strúčky väčšie. Necháme si na troch a keď sa byľ vystrie zbierame.

05/06/2019 - 09:06
marika

cesnak je zrelý,keď mu začne usychať vňať, t.j.asi začiatkom júla.potom ho treba vybrať, rozložiť a nechať usušiť na slnečnom mieste

26/05/2019 - 20:45
silbod

Ďakujem. Niektoré listy už žltnú. Ešte radšej počkám.

18/04/2019 - 06:51
Maja

Ozimný cesnak sa zberá na prelome júna/júla, keď mu listy uschýňajú. Dá sa zberať aj začiatkom júna, zelený. Ten však nie je určený na skladovanie.

17/04/2019 - 21:41 1
silbod

Prosím, posadila som v novembri cesnak. Už má vňať vysokú asi 25 cm. Vyzerá živá a krásne zelená. Kedy asi bude tento cesnak vhodný na vytrhnutie a konzumáciu?

06/04/2019 - 16:52 1
Maja

Skúste začať s touto knižkou https://www.rinok.sk/Minimum-prace-Maximum-urody-d145.htm

11/02/2019 - 13:56
Laco

Dobry den. Chcel by som poradit, co so zahradou, ktora nebola na jesen poorana ani pohnojeba a chcem tento rok na nej pestovat. Ako mam postupovat?

09/02/2019 - 15:39
Maja

Asi áno, keď išlo prihlásiť ;)

14/01/2019 - 18:55 1
knotova

Doufám že jsem to vyplnila dobře.Jsem začátečník.

14/01/2019 - 18:09
Maja

INFO: Fórum zo starej stránky je konečne preklopené...

15/06/2018 - 18:57
Milan

OK.Ohlásim sa.Zatiaľ Ďakujem

04/06/2018 - 23:40
Maja

Semienka budú na jeseň keď dozrejú citróniky... Ak budete mať záujem, ozvite sa cez "Napíšte nám" (dole v päte).

04/06/2018 - 19:13 1
Milan

Dobrý deń Mária.Nemáte náhodu pár semienok Poncirus Trifoliata na predaj? Poprípade malú rastlinku.

02/06/2018 - 22:38
silbod

Aj Tebe Maja, nech ti záhrada pekne zakvitne, a na parapetnej doske sa bylinky len množia.

07/01/2018 - 19:30 1
Maja

Všetko dobré v roku 2018 a veľa pestovateľských úspechov!

01/01/2018 - 11:37
sepko

prajem šťastný Nový rok 2018, plný úspechov ale aj zdravia a lásky

31/12/2017 - 20:53
Justin Bieber

Good Page but lagzzz.

26/10/2017 - 12:53
Maja

Tiež želám v novom roku všetko najlepšie!

02/01/2017 - 14:48
sepko

Šťastný Nový rok 2017

31/12/2016 - 22:12

Zrušiť

Partneri