Mäta

Mäta, Mentha - známa rastlinka s nezameniteľnou vôňou a chuťou. Je jej veľa druhov, ktoré sú si podobné nielen vzhľadom, ale aj liečivými účinkami. No nie všetky obsahujú charakteristický mentol.

Všeobecne mäta podporuje trávenie, činnosť žlčníka, tlmí nafukovanie a používa sa na zlepšenie chuti v čajovinových zmesiach. Zbiera sa list, prípadne kvitnúca vňať.

MätaMäta pieporná, Mentha piperita L. - hlavnou účinnou látkou je mentol, ktorý má výrazné antiseptické vlastnosti, lokálnym dráždením chladových receptorov potláča citlivosť nervových zakončení a vyvoláva príjemný pocit chladu, ktorý prekryje iné nepríjemné pocity ako napríklad svrbenie, pálenie alebo miernu bolesť. Výrazne tlmí nafukovanie a kŕčové bolesti v tráviacom trakte, zlepšuje trávenie, zlepšuje chuť do jedenia a priaznivo ovplyvňuje funkciu žlčníka. Mierne znižuje krvný tlak a pôsobí povzbudzujúco na centrálny nervový systém.
Používa sa najčastejsie vo forme záparu, tinktúry (Tinctura menthae), silice (Oleum menthae piperitae), či homeopatických prípravkov.
Nie je vhodná na dlhodobé užívanie, môže vzniknúť alergia na mentol, vyššie dávky mentolu môžu spôsobiť otravu, deti reagujú na predávkovanie mentolu citlivejšie.
Je dôležitou kulinárskou prísadou. Okrem osviežujúceho čaju sa čerstvé listy môžu s mierou pridávať do šalátov, výborne sa hodí k rybe, syru, tvarohu, tvorí základ mätových omáčok, používa sa ako ozdoba zákuskov zmrzliny...

Mäta klasnatá, Mäta kučeravá, Mäta vodná a Mäta dlholistá sú všetko mäty bez mentolu. Majú rovnaké účinky ako mäta pieporná okrem účinkov mentolu. Podporujú trávenie, činnosť žlčníka a pankreasu, ako chuťové korigens v čajovinových zmesiach.
Tiež sa používajú vo forme záparu, tinktúry, silice.
Silicu z mäty klasnatej lepšie znášajú ľudia citlivý na mentol a tak sa častejsie používa ako dochucovadlo do rôznych potravín a sladkostí.

Nealkoholické "mojito"
Do vysokého pohára nakrájame na kocky pol limetky, pridáme niekoľko listov mäty, zalejeme bazovým sirupom (môže sa dať miesto bazového sirupu hnedý cukor), ľad a doplníme minerálkou, vodou alebo sódou. Zamiešame, podávame so slamkou (ňou roztlačíme listy mäty a kúsky limetky)

Ak chcete pridať komentár, prihláste sa

Odkazovač

silbod

Alenka, nuž mne zatiaľ nič nevybieha na cesnaku, len žltnú listy.

07/06/2019 - 06:22 1
Alena

Teraz v tomto období začína vyhánať takú zatočenú byľ na konci so semiačkami.Treba olámať, aby boli strúčky väčšie. Necháme si na troch a keď sa byľ vystrie zbierame.

05/06/2019 - 09:06
marika

cesnak je zrelý,keď mu začne usychať vňať, t.j.asi začiatkom júla.potom ho treba vybrať, rozložiť a nechať usušiť na slnečnom mieste

26/05/2019 - 20:45
silbod

Ďakujem. Niektoré listy už žltnú. Ešte radšej počkám.

18/04/2019 - 06:51 1
Maja

Ozimný cesnak sa zberá na prelome júna/júla, keď mu listy uschýňajú. Dá sa zberať aj začiatkom júna, zelený. Ten však nie je určený na skladovanie.

17/04/2019 - 21:41
silbod

Prosím, posadila som v novembri cesnak. Už má vňať vysokú asi 25 cm. Vyzerá živá a krásne zelená. Kedy asi bude tento cesnak vhodný na vytrhnutie a konzumáciu?

06/04/2019 - 16:52 1
Maja

Skúste začať s touto knižkou https://www.rinok.sk/Minimum-prace-Maximum-urody-d145.htm

11/02/2019 - 13:56
Laco

Dobry den. Chcel by som poradit, co so zahradou, ktora nebola na jesen poorana ani pohnojeba a chcem tento rok na nej pestovat. Ako mam postupovat?

09/02/2019 - 15:39
Maja

Asi áno, keď išlo prihlásiť ;)

14/01/2019 - 18:55 1
knotova

Doufám že jsem to vyplnila dobře.Jsem začátečník.

14/01/2019 - 18:09 1
Maja

INFO: Fórum zo starej stránky je konečne preklopené...

15/06/2018 - 18:57
Milan

OK.Ohlásim sa.Zatiaľ Ďakujem

04/06/2018 - 23:40
Maja

Semienka budú na jeseň keď dozrejú citróniky... Ak budete mať záujem, ozvite sa cez "Napíšte nám" (dole v päte).

04/06/2018 - 19:13 1
Milan

Dobrý deń Mária.Nemáte náhodu pár semienok Poncirus Trifoliata na predaj? Poprípade malú rastlinku.

02/06/2018 - 22:38
silbod

Aj Tebe Maja, nech ti záhrada pekne zakvitne, a na parapetnej doske sa bylinky len množia.

07/01/2018 - 19:30 1
Maja

Všetko dobré v roku 2018 a veľa pestovateľských úspechov!

01/01/2018 - 11:37
sepko

prajem šťastný Nový rok 2018, plný úspechov ale aj zdravia a lásky

31/12/2017 - 20:53
Justin Bieber

Good Page but lagzzz.

26/10/2017 - 12:53
Maja

Tiež želám v novom roku všetko najlepšie!

02/01/2017 - 14:48
sepko

Šťastný Nový rok 2017

31/12/2016 - 22:12

Zrušiť

Partneri